Welke andere groente dan de asperge past bij uitstek bij de lente? Een heerlijke en gezonde groente. De Egyptenaren kweekten al asperges vanwege hun medicinale eigenschappen zoals ontgifting. De noten in dit recept zorgen voor een gezonde basis van vetzuren en mineralen.
Voor 2 personen
Ingrediënten:
1 kilo asperges, 200 gram ongezouten, ongebrande notenmix (hazelnoten, macadamia’s, walnoten, paranoten), verse kruiden ( tijm, rozemarijn, salie, peterselie), flinke scheut walnootolie, peper, zeezout
Schil de witte asperges en snij indien nodig het houtachtige deel van de onderkant af.
Kook de asperges in circa 20 minuten.
Maal de noten met kruiden, olie en peper, zout en wat water fijn met behulp van de staafmixer of keukenmachine.
Serveer de asperges met de saus.
Combineer met gerookte zalm of hardgekookte eieren. Eventueel wat zilvervliesrijst of quinoa.
Ontbijt Yoghurt met blauwe bessen en pompoenzaden. Zure zuivel bevat stofjes die de flora in je darmen gunstig ondersteunen. Je darmen zijn de basis voor een goed afweersysteem. Lunch Salade met gewokte garnalen, reepjes gele en rode papri...
Ingrediënten: 2 eieren peper en zout, ½ prei of 1 lente-ui 75 gram gekookte groene linzen (eventueel uit blik) 50 gram geraspte kaas. Bereiding: Snij de prei of de lente-ui in smalle ringen. Klop de eieren los en vo...
Pompoen in tweeën snijden. Pitten en draden verwijderen. Pompoen met schil in stukken snijden. Pompoenstukken bij voorkeur gaar stomen en anders koken met weinig water. Zodra de pompoen gaar is, het te veel aan vocht afgieten en vervolgens de po...
Mosselen zijn makkelijk te bereiden en zijn heel gezond. Ze bevatten een hoog gehalte eiwitten, bijna geen vet en zijn ook een belangrijke leverancier van jodium, naast Vitamine A, B en D. Jodium is een mineraal dat belangrijk is voor een goede...
Recept voor 4 personen Origineel hoort dit gerecht met kalfsmuis gemaakt te worden. Omdat kalfsmuis niet voor iedereen betaalbaar is, heb ik in dit gerecht voor kalkoenfilet gekozen. Ingrediënten: Blikje tonijn op waterbasis ...
Witlof in reepjes snijden. Yoghurt, gehakte dille, bieslook en stukjes groene appel toevoegen. Serveer met in stukjes gesneden haring. Meer is hier niet aan toe te voegen. Toch? ...
