Mosselen zijn makkelijk te bereiden en zijn heel gezond. Ze bevatten een hoog gehalte eiwitten, bijna geen vet en zijn ook een belangrijke leverancier van jodium, naast Vitamine A, B en D. Jodium is een mineraal dat belangrijk is voor een goede schildklierfunctie.
Was de mosselen onder de koude kraan en controleer ze op kapotte schelpen en openstaande schelpen die na een tik met een lepel niet sluiten. Gooi deze weg. Doe de mosselen zonder water in een grote pan. Schenk hier een scheut olijfolie over en een scheut witte wijn. Voeg enkele teentjes fijn gesneden knoflook en een bosje grofgesneden koriander toe, alsmede wat peper uit de molen. Zet op het vuur en breng aan de kook met het deksel op de pan. Als het kookt, vuur lager zetten en even omscheppen. Breng nog een keer aan de kook. Zodra alle schelpen openstaan zijn de mosselen klaar.
Serveer hierbij een salade van je favoriete slasoorten met wat tomaat, fijngesneden (rode) ui, wat gekookte en afgekoelde sperziebonen met een dressing van 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroenolie en 1 eetlepel balsamico azijn. Breng op smaak met peper en zout.
Ontbijt Yoghurt met blauwe bessen en pompoenzaden. Zure zuivel bevat stofjes die de flora in je darmen gunstig ondersteunen. Je darmen zijn de basis voor een goed afweersysteem. Lunch Salade met gewokte garnalen, reepjes gele en rode papri...
Ingrediënten: 2 eieren peper en zout, ½ prei of 1 lente-ui 75 gram gekookte groene linzen (eventueel uit blik) 50 gram geraspte kaas. Bereiding: Snij de prei of de lente-ui in smalle ringen. Klop de eieren los en vo...
Pompoen in tweeën snijden. Pitten en draden verwijderen. Pompoen met schil in stukken snijden. Pompoenstukken bij voorkeur gaar stomen en anders koken met weinig water. Zodra de pompoen gaar is, het te veel aan vocht afgieten en vervolgens de po...
Mosselen zijn makkelijk te bereiden en zijn heel gezond. Ze bevatten een hoog gehalte eiwitten, bijna geen vet en zijn ook een belangrijke leverancier van jodium, naast Vitamine A, B en D. Jodium is een mineraal dat belangrijk is voor een goede...
Recept voor 4 personen Origineel hoort dit gerecht met kalfsmuis gemaakt te worden. Omdat kalfsmuis niet voor iedereen betaalbaar is, heb ik in dit gerecht voor kalkoenfilet gekozen. Ingrediënten: Blikje tonijn op waterbasis ...
Witlof in reepjes snijden. Yoghurt, gehakte dille, bieslook en stukjes groene appel toevoegen. Serveer met in stukjes gesneden haring. Meer is hier niet aan toe te voegen. Toch? ...
